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最近焦って読んでしまう。 読みたい本がいっぱいあるから。 でも読むのが遅い・・・ジレンマ。

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『スローフード大全』 監修:スローフードインターナショナル


図鑑並みの大きさと厚さの本で、読み応えがある。
文章がかたく、少々読みづらく感じるのは否めない。

しかしながら、いちいち納得してしまう。
スローフード教に入信してしまいそうだ。

確固たる信念・理念・理想を追求すると、
それがどんな分野であれ、「宗教っぽい」と言われてしまう。

わたしは、そういうのが結構好きだ。
マニアックだね、は、褒め言葉に感じる。

今の時代、大企業でも間違いを犯す。
エコナにしろ、トクホが聞いて呆れる。

トクホに認定される基準・審査が甘いのか?
そもそも商品開発の時点で解からなかったのか?
発売から相当年数が経っているが、その間に、品質管理などは行わないのか?

とにかくよく解からない事だらけだ。
こうなると、消費者が賢くならないといけないし、
原材料の欄を見て、不思議に感じ、均一のカタチの野菜を見て、なんかおかしい。
気づくべきなのだ。

それはさておき、印象に残った言葉を。

『国の運命は、その食べ方に左右される』


一国の食に対する相対的な傾向が、その国の環境、政治、文化、社会、倫理にまで影響する。

というお言葉。
いちいち納得。

やはり、食べる物・食べる時の状況・食べる環境、
これは、かなり人格形成に深く関わっていると思う。

国を作るのは、一国民であるわけだから、影響するよね。
誰が作ったか解からない物を、
電子レンジでチンして一人で食べさせる。
わたしは、そんな母親にはならないようにしたいと思う。


『おいしい、きれい、ただしい』
スローフード運動の方向性を表現したスローガン。
おいしい=おいしいものをおいしいと感じる正常な味覚。
きれい=地球環境を汚さない、食品の安全性。
ただしい=生産活動に見合った価格、生産者が適正な金額をもらえるシステム作り。

ホント、理想郷のようだけど、自分も始められるところから始めたい。
無農薬野菜を買おうと思うと、大変高いし、普通のスーパーでは売ってないし。
そういった物を作る人が少ないのは事実だと思うが、
無農薬で野菜を育てるのはものすごく大変だと思う。
それに見合っただけの収入が得られなければ、
やり手が少ないのも仕方がない。

無農薬野菜を買いたいと願う人が増えれば、マーケットも拡大するし、
作り手もふえるのではないか?と考える。
微力ながら、マーケット拡大に貢献できたら、と思う。

まぁ、わたし自信が美味しい野菜を食べたい、というのが一番の理由で、
それは、正しい普通の願いだと思っている。

スローフードってコトバが、ちょっと、オシャレで、カッチョ良い風潮なのは、この団体の理念から逸脱するかもしれないが、そういう「向き」があるというのを、まず知ってもらう事から始まるのだと思うので、悪い事では無い気がする。

スローフードジャパンというのも存在し、昔ながらの作物・品種を絶やさないよう努力している。
そのうちの一つに、秋田のハタハタ漁があった。

乱獲によって、ハタハタの数が激減したそうなのである。
秋田県民はハタハタをこよなく愛しているようで、
その文化を絶やさないため、3年間の前面禁漁に踏み切り、海の恵みが戻るのを待ったという。
現在では漁が出来るのは、12月のごく限られた時期で、
1回の漁は30分と決められている。
次代まで豊かな食をつないでいこうという決意に満ちた、
世界に誇るべき持続可能な沿岸漁のモデルなのだそう。 (本文を引用)

一人の力は小さくても、それが重なると、大きなムーブメントとなるのだなと思った。
アタシも、がんばんなきゃ!みたいな気持ちにさせられた。
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