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最近焦って読んでしまう。 読みたい本がいっぱいあるから。 でも読むのが遅い・・・ジレンマ。

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「日本で一番まっとうな学食」山本 謙治


こんな学校が我が県にあったら、子供を通わせたい。

埼玉県は飯能市にある「自由の森学園」という学校の学食の話である。

化学合成農薬を使用しない農作物や抗生物質を与えていない肉など、
安全な食材を使う。

食品添加物を使用せず、栄養士などの肩書きを持たない、
普通の主婦の手作りの食事。

余った食べ物は、次の食事に回し、残食が究めて少ない、稀有な学食である。

寮を備えている為、こちらの学食では3食を作る。それゆえ、朝食で余ったひじきを、昼食のひじきゴハンに。
などという、機転を利かすことが出来る。

給食・学食・社食。
どれをとっても、その残食率は、高い。

日本の食の廃棄量は、世界一とか言われているが、
きっと、そうだろう。
世の中には、食うや食われずの人が沢山いるのに。

まっとうな食事をすると言う事は、
食事を作ってくれた人に感謝。
食材を作ってくれた人に感謝。
他の命を頂いている事に感謝。

まっとうな食事をしていないと、そのココロを失う事になると思う。

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